贡菜是比较特别的一种食物，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以凉拌吃，还可以炖着吃，还可以炒菜吃，味道都很不错。贡菜可以和很多食材一起炒，比如猪肉、鸡肉、猪耳朵、以及豆干、木耳等。

贡菜和什么一起炒好吃又简单又营养

1、肉丝

脆爽的贡菜和香嫩的肉丝也是很搭，口感一脆一软，相得益彰。贡菜开水泡软切成小段，肉丝用淀粉抓糊，锅内加油烧热之后加入葱姜等爆香，放入肉丝煸炒再加入贡菜段，淋上酱油、味精炒熟就可以出锅了。

(资料图)

2、猪耳朵

同样的还可以炒猪耳，一荤一素，口感同样香脆，很有趣的感觉。

3、鸡肉、海鲜

贡菜和鸡肉、海鲜等白肉也是可以一同炒制的，更营养美味。白肉易熟，所以炒制的时候可以适当延长贡菜的浸泡时间，或者先炒贡菜。

4、豆干、木耳以及玉米

当然，贡菜也可以和素食材一起炒制，最好是选择非绿色的食材，这样与绿色的贡菜有一种颜色协调和对比，卖相不错，比如木耳、豆干、玉米之类。

贡菜怎么吃比较方便

贡菜不仅可以单独成菜，还可以与其他食材拼盘成菜，可以凉拌又可以热炒;除了可以制作中餐，还可以调制西餐。咸甜麻辣都可，晕素煎煮皆宜。不过贡菜一般的吃法大多是凉拌，干贡菜剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟后取出洗干净，再加入适量的食用盐一起揉搓，是借用食用盐挤出多余的水分，接着放入白糖腌制两至三分钟后在用清水冲洗切成小段。接着放入温水中直至泡发，泡发后的贡菜放入冰水中冰镇，到准备凉拌的时候在捞出装盘，加入自己喜好的佐料作为凉拌酱料。

吃贡菜有什么好处

吃贡菜可以起到清热祛火的作用，有很好的降血压的功效，而且能够起到降噪和活血清淤的作用，适当的吃一些贡菜，还可以起到抑制癌症和抗肿瘤的作用，能够起到抗辐射和抗皮肤衰老的功效。贡菜的营养价值是比较的高的，可以补充身体内的钙和谷氨酸，还是可以补充身体内的微量元素，平时还要多到户外去运动一下，增加自己的抵抗力。