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红乳菌是一种高营养的食用菌，它是牛肝菌的一种，这种食用菌肉质细嫩，外表颜色暗红，能补益气血，而且能增强人体的抗辐射能力，主要出产在中国云南的山区地带，那么这种红乳菌怎么做才好吃呢？想了解这种知识可以看看下面对它家常做法教程的介绍。

红乳菌肉质细嫩，味道鲜美，它是一种特别吸油的食材，所以在日常生活中把红乳菌与各种肉类食材搭配在一起炒着吃或者炖着吃，滋味特别好，平时人们炖鸡炖排骨或炖牛肉时都能放入适量的红乳菌，它能让肉类食材变得不那么油腻还能让炖好以后的红乳菌更好吃。

素炒红乳菌

1、红乳菌炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备红乳菌300克青红椒各一个大蒜和食用盐都要适量准备一些，另外再准备少量的西兰花，把准备好的红乳菌洗净以后切成片状，西兰花分成小朵青红椒切成块状。

2、在炒锅中放食用油加热以后放入蒜末炒香，再放入青红椒和西兰花快速翻炒，然后把切好的红乳菌入锅一起炒，等它变软后加入适量生抽和蚝油，再放入少量食用盐一起翻炒均匀，炒熟以后就能出锅食用。

红乳菌炖排骨

红乳菌和排骨搭配在一起炖着吃也是它的家常做法，在做的时候需要准备排骨二三根，红乳菌300克，红枣和枸杞子各适量，把准备好的排骨洗净以后剁成段状，红杆菌洗净以后掰成大块，把排骨放在沸水中焯烫一会儿，取出后放在汤锅中，再放入适量清水和准备好的红乳菌，然后放入红枣，加适量清水一起炖煮，煮到锅中的排骨，肉质软烂后，放入枸杞子和适量食用盐再炖十分钟就能出锅。