(资料图)

1、 红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。

2、鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

3、其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

4、鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

5、鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

6、鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

7、祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。